Sotto ferragosto mi sembra anche normale... per tanti è diventata l'unica settimana di vacanza contro le 2 (o magari 3) che facevano prima...
Di quale zona stai parlando nello specifico?

Non vorrei innescare una polemica, ma tutti i dipendenti non hanno modo di evadere...quindi chi dichiara molto poco....cosa sono tutti i poveri autonomi? Quelli di cui parlavamo indignandoci tempo fa?

se jimbo avesse provato in giro per i ristoranti, sicuramente avrebbe avuto più facilità a mangiare....

Emi fa un'equazione scorretta:

il dipendente non può non dichiarare i redditi, e quindi non evade.

Ma quest'equazione non è corretta per almeno questi motivi:

1) non tutti i dipendenti sono regolari (anzi, in alcune aree ce ne sono moltissimi irregolari) e gli irregolari sono evasori (ad esempio non solo i braccianti schiavizzati, ma anche le colf italiane che non vogliono l'assunzione regolare, e sono diverse, e quasi tutte quelle che non hanno un unico datore di lavoro);

2) il dipendente regolare può comunque evadere:
a) svolgendo altro lavoro in nero;
b) facendo dichiarazioni isee non veritiere (evade suindi su tasse scolastiche, affitti popolari ecc)
c) rendendosi complice di evasioni altrui (accettando lo sconto a fronte di non emissione scontrino/fattura)
d) non dichiarando i propri redditi regolari nel caso il datore di lavoro NON sia sostituto d'imposta....  spiego: molti lavoratori domestici sono assunti regolarmente e pagano (loro ed il datore di lavoro) i contributi INPS, ma siccome il datore di lavoro non effettua le trattenute irpef (non è previsto nè possibile lo faccia), il lavoratore "sceglie" di non fare la dichiarazione irpef (tanto presume di rimanere in Italia pochi anni...)

3) regolare o non regolare che sia, effettuando compravendite immobiliari con quota in nero...

ecc ecc

dicevo pizzeria perche' alla fine siam finiti a mangiare pizza (che non era affatto male devo dire), ma inizialmente eravamo piu' predisposti a farci un po' di pesce. e siccome era una data speciale, stavamo cercando anche un ristorantino carino, senza badare troppo al risparmio. ma, come detto, mi pare che nessuno fosse tanto indaffarato a risparmiare (salvo poi lamentarsi di monti e delle tasse).


insomma, al di la' dell'esempio, io la vedo cosi': in germania gli stipendi sono ben piu' alti di quelli italiani (almeno ufficialmente, ovvero a meno del nero) e in italia la gente ha uno stile di vita piu' dispendioso di quanto non si abbia in germania.
quindi le cose son due:
* i tedeschi risparmiano abbomba e/o gli italiani vivono al di sopra delle proprie possibilita'
* oppure il netto che un italiano si intasca (contando nero, tasse non pagate, etc.) non e' poi dissimile da quello che si intasca un tedesco (o magari anche superiore).

la cosa andrebbe vista anche da un altro punto di vista: se ci sono molti risptoranti, e molti di essi evadono molto, allora non è concorrenza leale (o meglio: grazie alla possibilità concreta di evadere regolarmente, ci sono ristoranti che in altro contesto, GIUSTAMENTE, non sopravviverebbero), ed è giusto che molti chiudano (la pizzeria che frequento più spesso se paghi cash NOn fa lo scontrino: d'ora in avanti userò sempre e solo il ancomat, anche per 20 euro).

insomma, al di la' dell'esempio, io la vedo cosi': in germania gli stipendi sono ben piu' alti di quelli italiani (almeno ufficialmente, ovvero a meno del nero) e in italia la gente ha uno stile di vita piu' dispendioso di quanto non si abbia in germania.
quindi le cose son due:
* i tedeschi risparmiano abbomba e/o gli italiani vivono al di sopra delle proprie possibilita'
* oppure il netto che un italiano si intasca (contando nero, tasse non pagate, etc.) non e' poi dissimile da quello che si intasca un tedesco (o magari anche superiore).

Io ci ho provato ad andare in vacanza in Italia, ma quando per un resort in Sardegna, primi quindici giorni di settembre, tra volo, auto a noleggio e soggiorno in pensione completa (bevande escluse) il preventivo dell'agenzia è di quasi 5000 Euro, ai quali ne vanno aggiunti i 700 che la Hertz mi ha chiesto per abbattere la franchigia sulla Kasko, ... beh, anche quest'anno si torna alle Canarie, dove per un resort all inclusive, volo di linea e macchina a noleggio, me la cavo con la metà esatta. Meno di quanto mi sarebbe costato il soggiorno in un albergo tre stelle pensione completa in Toscana. E a dirla tutta, vista la crisi e le cifre in ballo, sono stato a lungo tentato di passare le mie due settimane di ferie dai miei in Veneto, non fosse che per problemi di famiglia abbiam bisogno veramente di staccare la spina quindici giorni.

Quando sono andato in agenzia a prenotare, era una processione di gente a caccia del last minute da 500 Euro.